Como un buen guiso, hecho con reposo y a fuego lento, el libro “El sabor de las Culturas. Cocinas del mundo” ha tardado en ver la luz, pero el resultado ha merecido la pena.
Ante un auditorio lleno hasta la bandera el volumen, concebido y engendrado por la fuerte  Asociación de Mujeres Margarita Nelken de Atarfe,  se presentaba el viernes por la noche en el Auditorio Medina Elvira. En sus 473 páginas paginas el libro acoge recetas gastronómicas provenientes de los cinco continentes que, a la postre, no son más que una exquisita excusa para que se encuentren en esta acogedora ciudad las culturas del mundo.

Porque el libro no solo habla de la exótica gastronomía de los que llegaron de fuera y de los sabrosos platos elaborados por más de un centenar de vecinos de Atarfe, sino que en esta mezcla de sabores y tradiciones  aparecen las caras, semblanzas y pequeñas  biografías  de cada una de sus protagonistas. Muchas de las personas que aportan estas 250 recetas son mujeres provenientes de los países más dispares, que por avatares del destino se han encontrado en Atarfe para desarrollar sus vidas junto a los vecinos  de esta localidad. Todas ellas tienen un objetivo común: enriquecerse humanamente intercambiando sus distintas culturas, costumbres y tradiciones.

La Asociación Margarita Nelken de Atarfe ha tenido la espléndida idea de crear este libro que nos habla también de cada uno de los países que están reflejados en él. Descripción geográfica, población y economía, folklore, tradición y gastronomía aportan una gran reflexión a este mundo convulso que sufrimos, un testimonio ejemplar de paz e igualdad entre los pueblos.

La cantante granadina Rosa López  junto con la presidenta del Grupo de Mujeres Progresistas Margarita Nelken, Francisca García Olivares, oficiaban la presentación pública del libro. Junto a ellas el alcalde de la localidad, Tomás Ruiz Maeso, quien agradeció el apoyo  al acto de la cantante y alabó su fuerza, tesón y  capacidad de lucha, “que son un ejemplo para la juventud”, dijo Tomás Ruiz. Luego se dirigió a los centenares de mujeres presentes en el Auditorio: “… las de fuera y las de dentro, todas sois las madres de Atarfe, que desde aquí y con este hermoso acto estáis dando una lección  de fuerza, coraje, solidaridad y humanismo al mundo. Gracias por todo”, terminó diciendo el primer edil.

El acto concluyó con el nombramiento de Rosa López como socia de honor de la Asociación Margarita Nelken. La cantante que interpretó un par de cantes “a cappella”, dijo sentirse en Atarfe como en  casa, dio las gracias por contar con ella “…para ser la madrina de este maravilloso acto”, y terminó diciendo, mientras hojeaba el libro: ¡Jo, con lo que me gusta a mí probar recetas¡”.